Csicsóka püré zelleres-almás rösztivel Takács Mónikától (FB)

Csicsóka Püré

Hozzávalók:

• 15 dkg csicsóka
• 1 gerezd fokhagyma
• petrezselyem
• extra szűz olívaolaj

Elkészítés

A csicsókát meghámozzuk, felszeleteljük, és az apróra vágott fokhagymával kevés vízben puhára pároljuk.Ha megfőtt, leöntjük a vizet (ha van még rajta), utána botmixer segítségével összeturmixoljuk.
Ha nincs botmixerünk villával alaposan összenyomkodjuk. Belerakjuk a petrezselymet, sózzuk ha kell még.
Végül egy kávéskanál extra szűz olívaolajat adunk hozzá.

Zelleres-almás röszti

Hozzávalók:

• 1 közepes zeller
• 2 db alma
• petrezselyemzöld
• 2 db tojás
• 3 dl tejszín,
• só
• őrölt fekete bors
• olaj
• annyi liszt, hogy összeálljon

Elkészítés:

A zellert és az almát lereszeljük, majd hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, az ízlés szerinti mennyiségű sót, őrölt borsot, a tejszínt és a lisztet, majd jól összekeverjük.
Egy serpenyőbe pici olajat hevítünk, majd kanállal kis halmokat teszünk bele a masszából. Tetejét kanállal kicsit lelapogatjuk.
Kislángon szép lassan pirosra sütjük, majd óvatosan átfordítjuk és a másik felét is pirosra sütjük.(én sütés közben kétszer fordítottam át, hogy biztosan átsüljön)
Végül papírtörlőre kiszedjük.