Zöldségfasírt Kulcsár Katától (FB): 

Hozzávalók:

• 2 szál nagy sárgarépa
• 1 db karalábé
• 1 db közepes zeller
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 db tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• zsemlemorzsa (vagy zabkorpa?)
• étolaj

Elkészítés:

A zöldségeket kislyukú reszelőn lereszeljük, majd fűszerezzük és összedolgozzuk. Ezután a masszából gombócokat formázunk, zsemlemorzsába forgatva forró olajban kisütjük. (sütőben, vagy muffin formában is lehet)

Ízlés szerinti körettel tálaljuk. Nagyon egyszerű és és gyorsan elkészíthető étel.

 

Csicsóka püré zelleres-almás rösztivel Takács Mónikától (FB)

Csicsóka Püré

Hozzávalók:

• 15 dkg csicsóka
• 1 gerezd fokhagyma
• petrezselyem
• extra szűz olívaolaj

Elkészítés

A csicsókát meghámozzuk, felszeleteljük, és az apróra vágott fokhagymával kevés vízben puhára pároljuk.Ha megfőtt, leöntjük a vizet (ha van még rajta), utána botmixer segítségével összeturmixoljuk.
Ha nincs botmixerünk villával alaposan összenyomkodjuk. Belerakjuk a petrezselymet, sózzuk ha kell még.
Végül egy kávéskanál extra szűz olívaolajat adunk hozzá.

Zelleres-almás röszti

Hozzávalók:

• 1 közepes zeller
• 2 db alma
• petrezselyemzöld
• 2 db tojás
• 3 dl tejszín,
• só
• őrölt fekete bors
• olaj
• annyi liszt, hogy összeálljon

Elkészítés:

A zellert és az almát lereszeljük, majd hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, az ízlés szerinti mennyiségű sót, őrölt borsot, a tejszínt és a lisztet, majd jól összekeverjük.
Egy serpenyőbe pici olajat hevítünk, majd kanállal kis halmokat teszünk bele a masszából. Tetejét kanállal kicsit lelapogatjuk.
Kislángon szép lassan pirosra sütjük, majd óvatosan átfordítjuk és a másik felét is pirosra sütjük.(én sütés közben kétszer fordítottam át, hogy biztosan átsüljön)
Végül papírtörlőre kiszedjük.

Sült zöldségek köles-ágyon

Hozzávalók 4 személyre:

• 10 dkg köles
• 1 közepes karfiol
• 2 nagyobb répa
• egy kis pohár tejföl
• reszelt sajt (nálam köményes van rajta)
• fűszerek (só, bors, paprika)

Elkészítés:

A kölest átmostam, dupla mennyiségű enyhén sós vízben megfőztem. Közben megpároltam a zöldségeket. (nem teljesen puhára.)
A kölest a tepsi aljára simítottam (tepsit nem kentem ki semmivel), rápakoltam a zöldségeket, a fűszeres tejfölt rákanalaztam és reszelt sajttal megszórtam.

160 fokon légkeveréses sütőben 30 percig sütöttem.